新鲜金蝉

新鲜金蝉

　　新鲜金蝉体含丰富营养物质，刚出土的幼虫营养价值最高。 经科学分析，炸蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素。干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。其次是新鲜金蝉的药用价值。新鲜金蝉羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。